Smakrik Silltårta
En modern klassiker till midsommarbordet är den vackra och smakrika silltårtan. Med kavring i bottnen och en krämig fyllning blir silltårtan en lättlagad men lyxig del av buffén som passar perfekt att förbereda i förväg och förvara i kylen. Receptet hittar du här nedan!
INGREDIENSER
Botten
- 200 g kavring
- 75 g smör
Fyllning
- 1 burk matjessill (200 g)
- 3 gelatinblad
- 1 rödlök
- 1 burk kvarg 10% (250 g)
- 3 dl gräddfil
- 3 msk sillspad
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Topping
- Finskuren gräslök
- 1/2 finhackad rödlök
GÖR SÅ HÄR
Botten
Smula brödet. Smält smöret och blanda det tillsammans med smulorna. Häll över blandningen i en form med löstagbar kant. Täck bottnen, platta till och låt stå i kylen cirka 15 minuter.
Fyllning
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Låt sillen rinna av - spara spadet.
Skala löken och finhacka sedan löken och sillen. Blanda löken, sillen, kvargen, gräddfilen, sillspadet tillsammans med peppar och salt.
Ta upp gelatinet och smält det i en liten kastrull på svag värme. Tillsätt lite av sillblandningen i det smälta gelatinet. Låt det bli ljummet under omrörning. Rör ner gelatinblandningen i resten av din sillblandning. Häll över allt i formen. Låt stå i kylen minst 3 timmar för att stelna.
Lägg silltårtan på ett fat och garnera med den finhackade gräs- och rödlöken.
Tid: ca 60 min
Portion: 8 bitar